Léon l'africain dit que Sefrou avait été fondée par les Africains c'est à dire les Berbères. Si l'on en croit les rumeurs publiques, la ville aurait été bâtie avant Fès. « On allait de la ville de Sefrou ou village de Fès » s'amusent à répéter de longue date les Sefrioui. Selon la légende locale, attribuée abusivement à Raoud Al Quirtas, Idriss II , au moment où il avait lancé le chantier de Fès, serait venu s'établir pendant deux ans dans cette ville de piémont (807). Il aurait résidé au dchar dit « Habbouna », le village de « ceux qui nous ont aimés ». appellation qui aurait été donnée par Idriss à cet endroit situé à présent au sud de la Médina, et ce, en signe de reconnaissance à l'accueil chaleureux que lui avaient réservé les habitants de la ville pendant sa campagne d'islamisation.

Source:
'"Petites Villes Traditionnelles et Mutations Socio-économiques au Maroc, Le cas de Sefrou'" - Hassan Benhalima